Mošt

Při výrobě moštu dbáme na to, aby moštovaná jablka byla zpracována čerstvá, což zaručí vyšší obsah kyselin v moštu. Jablka se operou, podrtí, drť se vylisuje a šťáva se nechá asi šest hodin usttá, aby kal v moštu sedl na dno nádoby. Poté se takto ustálený mošt zahřívá v průtokovém pasteru na teplotu 80°C a plní do bag-in-boxu.

Chuť jednotlivých balení se může lišit podle odrůd lisovaných jablek. Jedná se většinou o staré odrůdy s rozmanitou chutí. Náš mošt nemá značku BIO, protože část jablek nakupujeme od sousedů, kteří jablka pěstují stejným způsobem jako my, nejsou však registrovanými ekologickými zemědělci.